中華料理　石山飯店

　お客様各位におかれましては既にご存知かとは思います
が、各報道の通り、昨秋より原材料が高騰し続けております。
食材、調味料、ビールは軒並み１割前後値上げ、小麦は４月
にさらに値上げが決定しており、食用油に至っては昨春の
値段に比べ１，５倍を突破し、まだまだ値上がりするとの予測
がなされております。
　今日までコスト削減に努めて参りましたがもはや努力の
限界を越え、やむなく３月３１日（月）より価格改定を実
施させていただくこととなりました。
　何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　石山飯店　店主

「ほいこーろー」であります。
バイトのまかないで作りました。
ﾚｷﾞｭﾗｰ・ﾒﾆｭｰではお出ししてないのですが、みそ味がご飯によく合います。
画像はあまりおいしそうに見えないですがこれは写真のウデの問題で、料理のウデの問題では・・・（クドクド

うろ覚えですが名前の由来は、鍋で油通しして一旦あげて再び鍋に入れて炒めるため「鍋を回す」と書くそうです。・・・確か。

画像は肉だけ油通ししてから野菜と一緒に炒めました。
本来、肉と野菜を油通しするのですが、それだと出来上がりがあまりにもアブラギッシュになってしまうので昨今の健康志向を考えるとちとお客様にはお出ししにくいです。で、ずっとﾚｷﾞｭﾗｰ・ﾒﾆｭｰに加えられないでいます。

そのうちﾒﾆｭｰに加えたいのですが、さて。

石山飯店２Ｆにてカラオケ喫茶カサブランカを営業しております。

連日熟年のお客様で盛況です。
お客様の中にはカラオケが生き甲斐の方も多数おられ、毎日来られるお客様も少なくありません。

一昔前のカラオケスナックのような内装が郷愁を誘います。
いまどきミラーボールがある店・・・（汗）


１曲１００円　ワンドリンク制。

夜のみ貸切でご利用いただけます。１グループ様１時間３０００円（飲食代別）
石山飯店でご宴会いただいたグループ様には１時間１５００円で貸切ＯＫ！是非二次会にご利用ください。

石山駅より徒歩１分、駐車場もあります。

℡　０７７－５３４－６９０１
営業時間　１３時～１７時

石山飯店２Ｆにて貸し卓麻雀エイトを営業しております。
改装のため２月は休業しておりましたが３月３日より新装オープン。

お客様は会社員の方ばかりで健全な麻雀店です。
お食事は１Ｆ石山飯店よりお持ちいたします。





遊戯料金：１卓あたり１時間１６００円。４人打ちの場合はお一人様１時間４００円。
　　　　　　（ただし、３時間分は固定で頂戴します）

全自動麻雀卓数５台。
石山駅より徒歩１分、駐車場もあります。

℡　０７７－５３４－６９０１
営業時間１２時～２４時

注：１８才未満の方の入店を固くお断りします

ＨＴＭＬの知識なんて皆無の私ですが、ちょいちょいといじったらｵﾘｼﾞﾅﾙﾌﾞﾛｸﾞっぽくなりました。

本当は中華鍋から炎がブワッと出てる、よく見かけるｱﾚみたいな感じにしたかったのですが、
あの瞬間撮るのが難しいのと、ろくな画像加工ソフト持ってないのとでこれにしました。

いつか炎のｱﾚに差し替えたいと思います。

先ほどランチタイムに来られたお客様の中にＦＭ放送E-Radioで聞いて来たという方がおられました。
私はいつも調理場に引き篭もっておりますので、直接お話を伺えなかったので詳しいことはわからないのですが、

放送でなんて言ってたかヒジョーに気になるんですけど！

E-Radioからなんの連絡もなかったので、お店の紹介コーナーとかじゃなくてＤＪさんの雑談でポロッと出たんでしょうかね？
頼みもしないのに宣伝していただきありがたいことです。

あぁそれにしても気になる・・・
もしＯＡを聞いてた方がおられましたらどんな情報でもいいのでコメントをドスドスお願いします。

「さんらーたん」であります。
日本語で言うと「四川の辛くて酸っぱいスープ」ってとこでしょうか。
これも先日のコース料理にお出しした時の画像です。

中華料理には酢を使った料理がたくさんあり、どこのお店でもテーブルに酢が置かれてたりします。
酢には油っこさを和らげる働きがあるためなのですね。なので、お家で出されたお料理が油っこくてとても食べられそうにないとかいう時は酢を少量入れるて食べれば奥さんやお母さんに喜ばれます。油を摂取したことには違いがないので注意が必要ですが。

話が逸れましたが、この酸辣湯は味の想像がつきにくいのではないでしょうか。
酸味は酢で、辛味は辣油で出しており、一風変わったスープになってます。