中華料理　石山飯店

こないだ出先で２～３時間駐車してたらエンジンかからなくなったのでした。
セルモーターがまったく動かないのでバッテリーあがりだと思った私はＪＡＦを呼んだのでした。

このバッテリーは過去に一回バッテリーあがりを経験してるのでとうとう来たかと思ってたのですが、ＪＡＦの人に電力を計測してもらうと問題なし。で、端子の錆が成長してプラグを引きちぎっての破損による接触不良が原因だったのでした。画像の端子に縦の亀裂が入ってるのがそれです。

プラグをちょいちょいと動かすと問題なくエンジンスタート。
ＪＡＦの人の話によると、稀にこんなケースがあるらしいです。

そういえばバッテリーあがりごときで電波でドアロックしたりするアレとかルームランプまで点灯しないなんておかしいと思ったですよ。

クルマも古くなるといろいろありますね('A`)
早めに交換するように言われたけどまだ交換してないですが。

６月いっぱいでＪＡＦを退会するのにつまらんことで呼んで申し訳なかったです。

ブログの←左に当店の地図を貼り付けてまして、拡大するとわかるんですが当店の建物を「石山飯店ビル」とあるのです。

私はこの建物をビルと思ったこともないし、そもそも特定の呼称なんてないのです。
地図作った人が勝手にビルってことにしたのですね。

でもこの建物なんて全然ダメです。
やっぱりビルっていうともっとこう・・・そびえ立つ感じ？

・・・どっちでもいいんですが。

なんか最近、料理や店の話よりどうでもいいこと書くようになってきてますが・・・。

日本語でいうと「海老とグリーンピースの塩味炒め」ってとこでしょうか。

カラオケ喫茶カサブランカにお越しになるお客様から新鮮なグリーンピースをいただきました。
「たまにはこれでなんか作って食わせろ」と家族の皆さんからリクエストされたのですが、「豆ごはんでいいんじゃないの？」と言ったら凄い勢いで睨まれまして、仕方なｋ・・・喜んで「青豆蝦仁（チントウシャーレン）」を作りました。

作り方は簡単です。
グリーンピースを塩茹でして、海老に下味付けて油通し。
白葱炒めて香りをだしてから海老とグリーンピースを入れて調味料を合わせておいたものを入れて手早く炒めて出来上がり。

豆の味に飽きても一緒に炒めてる白ネギがアクセントになってて美味しいですよ。

昨日、自宅のメインＰＣのＨＤＤをごそごそやってたら、東京お台場へ行った時に撮影したアニメ「ワンピース」に出てきたゴーイングメリー号の画像が出てきたので載せておきます。
なんでお台場へ行ったのかは「陳麻婆豆腐のお話１～３」をご覧ください。

フジテレビが夏休みに「お台場冒険王」ってのをやってて、イベントのひとつでこんなもん作ったのですねすごいですねやりますね。ってことは今年からこの船はサウザントサニー号に作り直されるのですか。

私も是非乗りたいと思ったのですが、これに乗るためによい子の皆さんが長蛇の列をなしてたりしまして、いい年したオッサンが一人で乗るのはあまりにも哀しいのでやむなく写真撮るだけにしておきました。
映ってないけど後方にレインボーブリッジがありました。

遊覧を終えて乗降ポイントに戻ると船首の大砲から水鉄砲が出たりして楽しそうでした。

で、こんな写真はゴロゴロ出てきたんですが、肝心の陳麻婆豆腐店さんの画像はゼロだったのがアレですが・・・。

先日ご宴会いただいたお客様からいただきました。
えーと、某繊維大手の・・・ま、東レさんなんですが、近所に東レさんの滋賀工場がある関係でよく宴会にご利用いただいております。
で、宴会前日にお越しになられ、何かの荷物を当日まで預かってほしいとのことなのでお預かりしました。

「いつもお世話になってるので」
と、この源氏物語眼鏡拭きを差し出されまして
「いえいえ、いつもお世話になってるのはこちらのほうで・・・」
恐縮することしきりで、私はまるで海老のように腰を曲げ後ずさりしたのでしたがあっさり頂いたのでした。

昨日の朝日新聞朝刊に頂いた眼鏡拭きの記事が載ってました。

＝引用ここから＝

東レ開発　５万枚売り上げ

紫式部ゆかりの石山寺（大津市）。ここが所蔵する源氏物語の絵巻をプリントした眼鏡ふきを、東レが開発した。素材には、直径約２マイクロメートル（１マイクロメートルは１千分の１ミリ）の超極細糸を使用。特殊な繊維を用いて人物や草花を鮮やかに再現した。昨年１０月に発売したところ、これまでに約５万枚が売れる人気ぶりだ。

（中略）

石山地区で創業した東レが寺側の協力で開発した。税込みで１枚１０５０円。全国の眼鏡チェーンや石山寺などで販売している。

＝引用ここまで＝

ギャス！
１０５０円もするじゃないですか。さすが東レさん。太っ腹です。
こんな結構なもの頂いてしまっていいんでｓ・・・本当にありがとうございました。

東南アジア原産の絶滅危惧種であり、飼育するには国に届出が必要な魚であります。

現在はディスカスが入ってる当店の１８０ｃｍ水槽には、以前このアジアアロワナが入ってました。
この子は過背金龍と紅尾金龍の子で高背金龍という種類（商業名）です。
台湾では龍魚と呼ばれ、金龍は金運を、紅龍は幸運を呼ぶ魚とされてます。
この魚の繁殖は水槽では難易度が非常に高く、私もいずれは！とか思ったりしたのですが諸々の問題をクリアできず断念しました。

なんでこんなの飼おうかと思ったのかというと、
ウチは中華屋
　　　↓
中華といえば龍
　　　↓
んじゃ龍魚飼おう
・・・こんな感じです。

この魚がいる間はお客様から「これなんて鯉？」とか言われて凹みましたよ。
確かに鯉より鯉のぼりに似てますが一般の方の認識はそんなもんなんでしょう。

４～５年ほどの間、当店のマスコットとして大事に飼ってたのですが、いろいろあって手放すことにしました。
今頃どこかの水槽で２世誕生してたりしたら嬉しいのですが。

さつまいもの飴炊きです。
いわゆる中華ポテトです。

今やスーパーで冷凍や大学芋の素とか売ってたりするので珍しくもなんともないですが、中華の手法で作った抜絲地瓜でなきゃダメってお客様がおられまして、ちょくちょくお出ししております。

この料理にはちと思い出がありまして、私が若かりし頃手順の最後、芋と飴を絡める時に中華鍋を振って絡めるのですが、鍋を持つ左手の甲に飴が跳んでペタッとへばりついて死ぬほど熱い思いをしたことがあります。アレはたぶん温度は５００度くらいにはなってますね（自信なし）
涙目になりながら鍋を持ってる手を放す訳にもいかないのでそのまま鍋を振り続けて完成させました。その後私の皮膚ですっかり冷やされた飴を剥がしたら水ぶくれ。今もその時の痕が残ってます。
今その痕をしげしげ眺めてみて思うのは

どう見ても根性焼きの痕です。

今では小さい火傷なんてしょっちゅうでいちいち熱がったりしなくなりましたが、一度揚げ物やってる時、跳ねた油が眼球に直撃した時は失明するかと思いました。コンタクトしてるので事なきを得ましたが。

ところでなんで中華ポテトって云うんでしょう？
さつまいもなのに。

昨日５月１４日（水）臨時休業でお客様には大変ご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。
本来昨日営業前にこちらで告知するべきでしたがそれもままならない状態で重ねてお詫び申し上げます。

原因は私の風邪でありまして、火曜夜から１８時間眠り続け、昨夜３時間ほど起きて再び今朝まで１０時間爆睡しました。
体が思うように動かないのは勿論、発熱により味覚が吹っ飛んでしまっており、とても営業は無理でした。

おかげさまで本日より復帰です。

通常なら少々無理してでもお店開けるんですが、明日２１名様、明後日土曜には９名様と２２名様のご宴会予約を頂いておりまして、お受けした以上は死んでもやらなければいけないので、不本意ながら１日休んで体調を整えることに専念しました。
昨日せっかく来店いただいた皆様には申し訳ありませんでした。

今後はいっそうの体調管理に努めます。

大河ドラマで人気ですね。
私は幕末が大好物なので「徳川慶喜」や「新撰組」とかも期待して見始めたりしたんですが、いずれも２～３話目あたりで見なくなりました。理由はあのその・・・。でもこの「篤姫」はおもしろいですね。

このドラマ観るまで幕府側よりも攘夷や倒幕の人たちばかり見てたのでこの篤姫さんの存在は知りませんでした。なので余計な先入観なしで観られるのと、重要な役どころは演技の上手い俳優さんで固められてるところがいいです。宮崎あおいさんも小動物みたいでかわいいし。

こないだまで観てて、歴史上さほど名が知られてない肝付尚五郎が重要な扱いされてるのが不思議だったんですが、小松家へ養子になったところをみると、どうやら尚五郎が小松帯刀なのですね。なるほど。

篤姫さんの写真残ってないかと探したらこんなの見つけました。本物の篤姫さんはｵｰﾗというか迫力みたいなもの感じますね。時代に翻弄されながら生き抜いた女性の強さのようなものを感じます。

大河ドラマで紫式部やってくれないかなぁ

ＧＷ休暇前日の５月２日に当店駐車場で黒猫が死んでました。野良猫です。

保健所に連絡すると市の環境なんとかってとこに電話しろとのことなのでそこの業者さんが引き取りに来てくれました。
軽トラの荷台には段ボール箱が何個か載ってましたから、あちこちで死骸引取り要請があるのですね。

ＧＷ中は嫁の実家で過ごしたのですが家族に何事もなくてよかったです。

私はオカルトや迷信は一切信じませんが・・・それにしても縁起悪ッ！