中華料理　石山飯店

「ゆいしゃんちぇいず」であります。
夏限定で昨年やってみたところ好評だったので今年もやってます。お店では「豚と茄子のぴり辛炒め」の名になってます。

魚香（ゆいしゃん）は四川料理の代表的な味付けで、にんにく、しょうがが入った”甘酸っぱ辛い”お料理です。
「魚の香り」とか書いてますがどこにも魚は使われてません。
食欲の落ちる夏に、旬の茄子と豚バラ肉に辛さと酸味が食欲増進に喜ばれるようです。

夏の３０００円コースにも入っておりますが、コースの場合は豚もも肉を使っております。

単品でも提供しておりますが、定食としてもお出ししております。平日の日替わりおすすめランチにもあったりします。
店ではオーダーが通る時、「ナス定」とコールされるのですが、なぜか私の頭のなかにはビリー・ジョエルの「オネスティ」が流れるのです。

オーなす定♪(*´▽`)

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